Calendari di fioritura delle principali specie ornamentali: dalla primavera all'autunno

Organizzare la produzione floricola in modo efficiente richiede una buona conoscenza dei tempi di fioritura delle specie coltivate. I calendari di fioritura non rappresentano valori fissi: dipendono dalla latitudine, dall'altitudine, dalle condizioni microclimatiche, dalla varietà e dalle tecniche di forzatura adottate in serra. In questo articolo vengono descritti i periodi di fioritura indicativi per le specie ornamentali più diffuse nella floricoltura italiana, con alcune note sulle possibilità di anticipare o posticipare la fioritura attraverso la gestione del fotoperiodo e della temperatura.

Rosa (Rosa hybrida)

In campo aperto nelle zone a clima mite (Liguria, Sicilia), la rosa presenta due picchi di fioritura naturale: uno primaverile tra aprile e maggio e uno autunnale tra settembre e ottobre. Nelle serre riscaldate la produzione è continua per tutto l'anno, con un rallentamento fisiologico nei mesi di luglio e agosto per effetto delle alte temperature notturne.

Il ciclo dal taglio del fusto portante alla fioritura del nuovo getto varia tra 5 e 8 settimane in funzione della temperatura e della varietà. Nelle serre liguri non riscaldate, la produzione è concentrata nei mesi da febbraio a giugno e da settembre a novembre.

Garofano (Dianthus caryophyllus)

Il garofano standard fiorisce naturalmente da maggio a ottobre, con picchi in giugno e settembre. Il garofano miniatura (Spray) ha un comportamento simile ma con fioritura più distribuita nel tempo. In serra, la fioritura può essere scalata nell'arco dell'intero anno pianificando trapianti mensili.

Il garofano è una pianta a giorno lungo: fiorisce più rapidamente con fotoperiodi superiori alle 14–16 ore. Nelle serre invernali si ricorre spesso a illuminazione supplementare per mantenere i tempi di ciclo entro le 14–16 settimane dal trapianto alla raccolta.

Crisantemo (Chrysanthemum × morifolium)

Il crisantemo è una specie a giorno corto: la fioritura si induce quando le notti superano le 9–10 ore. In condizioni naturali fiorisce tra settembre e novembre. Nelle serre i floricoltori gestiscono la fioritura interrompendo il fotoperiodo con periodi di buio artificiale oppure con illuminazione notturna interruttiva per ritardare la fioritura.

Grazie a queste tecniche, il crisantemo è disponibile sul mercato italiano durante tutto l'anno, con produzione particolarmente intensa in ottobre in vista della ricorrenza del 2 novembre (Commemorazione dei Defunti), che rappresenta il momento di maggiore domanda per questa specie.

Gerbera (Gerbera jamesonii)

In serra la gerbera produce fiori tutto l'anno, con una naturale riduzione della produttività nei mesi più freddi. Le temperature ottimali di giorno sono tra 22 e 25 °C; di notte tra 14 e 16 °C. La fioritura avviene circa 10–14 settimane dopo il trapianto delle piantine radicate.

Una pianta adulta in buone condizioni colturali può produrre da 20 a 40 steli all'anno. La durata produttiva di un impianto di gerbera si attesta generalmente tra 2 e 4 anni, dopodiché è consigliabile rinnovare il materiale di propagazione.

Lilium (Lilium L.)

I lilium da reciso più coltivati in Italia appartengono ai gruppi Longiflorum, Orientale e OT (Oriental × Trumpet). I bulbi vengono precondizionati a freddo (vernalizzazione) per garantire la fioritura regolare indipendentemente dalla stagione. In condizioni di campo aperto in climi temperati, fioriscono da giugno ad agosto.

In serra, con la gestione dei bulbi precondizionati e la regolazione della temperatura, è possibile ottenere lilium da reciso in qualsiasi periodo dell'anno. Il ciclo dalla messa a dimora del bulbo alla raccolta è di 8–14 settimane a seconda della temperatura e della varietà.

Ranuncolo (Ranunculus asiaticus)

Il ranuncolo è una specie bulbosa primaverile che fiorisce tra febbraio e maggio nelle condizioni di campo dei climi italiani temperato-caldi (Puglia, Calabria, Sicilia). Nelle serre fredde liguri e toscane, la produzione inizia più tardi, generalmente da marzo a giugno.

La scalatura delle semine e dei trapianti consente di avere disponibilità continuativa da febbraio ad aprile, periodo in cui la domanda di fiori colorati è elevata. Il ranuncolo ha guadagnato mercato negli ultimi anni come alternativa alla rosa nei bouquet primaverili, sia in Italia che nei mercati dell'Europa centrale.

Anemone (Anemone coronaria)

L'anemone da reciso (varietà De Caen e Meron) fiorisce tra novembre e aprile nella fascia costiera meridionale italiana. In Puglia e Calabria la coltivazione avviene principalmente in campo, con fioritura concentrata tra dicembre e marzo.

La semina avviene in settembre-ottobre; il ciclo dalla semina alla raccolta è di circa 90–120 giorni. Il mercato principale è quello primaverile, con picchi intorno a San Valentino e all'8 marzo.

Tabella di sintesi: fioritura indicativa per le principali specie

Fonti e riferimenti

• CREA – Centro di ricerca orticoltura e florovivaismo
• International Society for Horticultural Science
• Istituto Nazionale di Statistica (ISTAT), Indagine struttura e produzioni florovivaistiche